Lievì Pizza Formato:10 kg l’elevato contenuto proteico indispensabile per

l’elevato contenuto proteico indispensabile per ottenere un elevata estensibilità e renderli ideali per impasti che richiedono lunghi tempi di maturazione

La farina INFIBRA Saraceno & Semi è un semilavorato composto da farina di grano tenero tipo 0

I semi di papavero inoltre sono una ricca fonte di grassi e proteine e una preziosa riserva di manganese

sali minerali

Lievì Pizza Formato:10 kg l’elevato contenuto proteico indispensabile perLievito madre in polvere con fermenti lattici vivi e germe di grano tostato che valorizza il profumo e il sapore autentico, ottimizza lo sviluppo dellalveolatura, dona una crosta croccante e preserva la morbidezza interna. Si integra, non alterando la ricetta e permettendo di mantenere i tempi di lavorazione e gli ingredienti abituali. In pi migliora i prodotti precotti e rigenerati.