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proviene da uve raccolte su vecchie vigne con almeno sessant’anni di età e ancora allevate ad alberello
La vinificazione prevede la fermentazione spontanea per due settimane circa in vasche di acciaio a temperatura controllata con macerazioni atte ad estrarre colore e soprattutto la forte carica aromatica
che sa incorniciare il terroir ilcinese esprimendosi con un linguaggio tutto suo
Mastrojanni è uno dei produttori di Montalcino più rispettati dai conoscitori
CALAFURIA SALENTO ROSATO IGT 2021- TORMARESCA pasqua proviene da uve raccolte suCalafuria il nome di una assolata baia pugliese, da cui prende il nome il rosato dellazienda Tormaresca, ottenuto da uve negroamaro in purezza che crescono a poca distanza dalla costa adriatica, nella tenuta salentina di Maime. Rosa brillante con riflessi corallo, al naso delicato e gradevolmente fruttato, intenso e persistente con note di frutta rossa e lampone. Al palato fresco e sapido, in perfetto equilibrio tra morbidezza e acidit.
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