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che imprime il suo sentore durante la fase di affumicatura
Il profumo e gusto tipici di questo salume si devono alla particolare lentezza dei processi di salagione (15 giorni) con pepe
leggermente speziato
la punta d'anca
Mortadella Gran Bontà con pistacchio che imprime il suo sentoreLa Mortadella, o Bologna, un insaccato cotto di puro suino, dalla forma cilindrica e tagliata a met, di colore rosa e dal profumo intenso, leggermente speziato. La produzione della Mortadella Menatti segue la lavorazione secondo il metodo della tradizione emiliana e utilizza le rifilature minori di cosce suine selezionate, con laggiunta di lardello di gola, spezie, aromi selezionati e pistacchi. La nostra una mortadella priva di glutine, polifosfati,
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