Parmigiano Reggiano BIOLOGICO di Vacca BIANCA MODENESE Presidio Slow Food CUORE stagionatura 18 mesi Peso:200 g dal suono e dalla vibrazione

dal suono e dalla vibrazione riscontrano eventuali anomalie interne: “strappi”

è difficile aspettare

Si presume che in queste anomalie strutturali ci siano residui di siero

Poi versa un buon bicchiere

Parmigiano Reggiano BIOLOGICO di Vacca BIANCA MODENESE Presidio Slow Food CUORE stagionatura 18 mesi Peso:200 g dal suono e dalla vibrazioneIl Cuore di Parmigiano Reggiano Biologico la parte pi pregiata della forma, dove gusto ed equilibrio si esprimono al massimo livello. Prodotto esclusivamente con latte biologico di Vacca Bianca Modenese, razza autoctona tutelata dal Presidio Slow Food, si distingue per una pasta fine e friabile, ricca di aromi e con una straordinaria eleganza al palato. La stagionatura 18 mesi esalta note dolci e lattiche, delicate e armoniche. Un Parmigiano autentico