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Primi piatti: tagliatelle al ragù di selvaggina o risotti ai frutti rossi e formaggi dolci
Stupefacente e coraggioso l'accostamento con i salumi affumicati
radici e un leggero tocco di scorza d'agrume che ne vivacizza il profilo
Nel cuore di Bolzano
Toscana IGT Sangiovese "Lo Scudiere" 2019 - Fabio Motta Raboso Primi piatti: tagliatelle al ragù100% Sangiovese Rosso Almeno 12 mesi in barrique usate "Lo Scudiere" l'omaggio di Fabio Motta alla nobilt del Sangiovese. In un territorio celebre per i vitigni internazionali, Fabio sceglie di dare voce al vitigno principe della Toscana, coltivandolo con un approccio che privilegia l'equilibrio naturale e il rispetto del terroir. Il risultato un rosso di grande carattere, capace di coniugare la struttura tipica della costa con la finezza vibrante del
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