Champagne Premier Cru La Petite Montagne Extra Brut s.a. - Ponson Passerina nato da un'unica barrique proveniente

nato da un'unica barrique proveniente da un prestigioso lieu-dit nel comune di Pierry

Su un mosaico di suoli che variano dalle sabbie ai ciottoli calcarei fino alle argille

limpido e di buona consistenza

Da provare anche con formaggi a crosta fiorita (come il Brie o il Camembert) per il contrasto tra l'acidità del vino e la grassezza del formaggio

Champagne Premier Cru La Petite Montagne Extra Brut s.a. - Ponson Passerina nato da un'unica barrique proveniente40%Pinot Meunier, 40%Chardonnay, 20% Pinot Noir Lo Champagne Premier Cru La Petite Montagne Extra Brut di Maxime Ponson lespressione pura di una ribellione virtuosa. Maxime, giovane talento dalla grinta inesauribile, ha scelto di distaccarsi dalla visione tradizionale del padre Pascal per creare, nel suo "giardino vitato" di poco pi di un ettaro, uno Champagne che parla il linguaggio della natura. Coltivato senza chimica dal 2009 nei villaggi di