Amarone Phanos Valpolicella DOCG Vitigno-Pinot Grigio I vigneti sono esposti a

I vigneti sono esposti a sud-sudovest

SALSA DI POMODORO TICINESE 180 GR

il vitigno Bondola era caduto in disuso con l'affermazione del Merlot

ma un vero alleato in cucina

Amarone Phanos Valpolicella DOCG Vitigno-Pinot Grigio I vigneti sono esposti aLAmarone della Valpolicella DOCG Phanos di Villa Canestrari nasce dai vigneti collinari della Val dIllasi, su suoli tufacei, argillosi e calcarei esposti a sud ovest, perfetti per le uve autoctone Corvina, Corvinone, Rondinella e altri vitigni storici della Valpolicella. Dopo la raccolta, i grappoli vengono lasciati appassire per mesi, con unimportante perdita di peso che concentra zuccheri e aromi, prima della fermentazione e del lungo affinamento in