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Fruttato e minerale
È uno Champagne tecnico ma profondamente emozionale
come il peposo all'imprunetina o la selvaggina
capace di conferire al vino una concentrazione fenolica straordinaria
Rosso di Sassosopra 2022 - Sassopra Colorino Fruttato e mineraleSangiovese, Merlot Rosso Macerazione semicarbonica a strati in tini aperti con due follature manuali al giorno per 3 giorni Il Rosso di Sassopra un inno alla gioia e alla spensieratezza, nato dal sogno di Marta e Federico nel cuore del terroir vulcanico di Frascati. Questa cuve rappresenta l'anima pi "pimpante" del progetto Sassopra: un'agricoltura biodinamica radicale, dove cavalli e galline convivono tra vigne di 40 anni, e un approccio in cantina
