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Il rame aiuta a mantenere una temperatura costante e favorisce l'evaporazione dei componenti volatili del liquido
brasare o arrostire in modo perfetto
la ciotola si scalda facilmente
Il fornello flambé è un fornello portatile a gel oppure a gas
Casseruola rondeau in rame stagnato induzione Diametro:30 cm alto 10.5 cm Il rame aiuta a mantenereLa casseruola bassa, chiamata anche rondeau, adatta per la cottura di piatti che richiedono controllo sulla vaporizzazione o cotture medio lunghe come brasati, sughi, risotti e altre preparazioni in cui necessario rosolare carne o verdure. Si tratta dello strumento polivalente per eccellenza. Si adatta alla maggior parte delle preparazioni ed anche al servizio in tavola. Lo spessore da 2,0mm in rame puro, sommato al fondo induttivo da 2mm, ideale per
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