Filo Negroamaro IGT 2019 Marche NOTE ENOLOGICHE ED AFFINAMENTO: Fermentazione

NOTE ENOLOGICHE ED AFFINAMENTO: Fermentazione con macerazione di circa 20 giorni a temperatura controllata e fine fermentazione di 60 giorni in botti di rovere

Vinificazione: Questo vino è ottenuto dalla selezionata raccolta di singoli grappoli di uva moscato e garganega lasciati lentamente appassire per circa 90 giorni in piccole cassettine dalla capienza di 4 Kg in fruttaie ben areate

dopo una prima maturazione in acciaio viene affinato in tonnaux di rovere da 1000 litri

conferisce al Faro della Vigna caratteristiche uniche:

Filo Negroamaro IGT 2019 Marche NOTE ENOLOGICHE ED AFFINAMENTO: FermentazioneVITIGNO: 100% Negroamaro TERRENO: rosso, poco profondo con strati di roccia calcarea NOTE ENOLOGICHE ED AFFINAMENTO: Fermentazione con macerazione di circa 20 giorni a temperatura controllata e fine fermentazione di 60 giorni in botti di rovere COLORE: Rosso rubino con riflessi porpora GUSTO: Possente e avvolgente, strutturato e caloroso BOUQUET: Speziato con profumi di frutti di bosco e cacao AFFINITA GASTROMICHE: Formaggi stagionati: stilton, asiago