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SAPORE: Caldo asciutto con appena una nota vanigliata
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Primi piatti carni rosse e bianche salumi
ribes nero e morasensazione retrolfattiva con ricordo di fieno e pepe
ricordo di tabacco ecuoio con una leggera sensazione tannica
BARBERA D'ALBA Superiore "Valentina" 2023 SAPORE: Caldo asciutto con appenaVARIETA': 100% Barbera. VINIFICAZIONE: Tradizionale con raccolta delluva a mano pigiadiraspatura macerazione di otto nove giorni e fermentazione in vasche di acciaio inox, affinamento per un'anno, una parte in botti di legno grandi e una parte in tanneau con successivo assemblaggio ricercando lequilibrio perfetto COLORE: Rosso rubino intenso con riflessi porpora. PROFUMO: A naso offre un ricco bouquet di frutta di bosco, caffe e liquirizia. SAPORE:
