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qui la macerazione breve (5-6 giorni) e l'affinamento in acciaio preservano una freschezza vitale
Nonostante la struttura decisa
la sua natura ossidativa gli conferisce una stabilità che gli permette di sfidare gli anni con estrema eleganza
lavorano con un approccio senza compromessi: certificazione biologica
Chablis Premier Cru Vau de Vey 2021 - Domaine Roland Lavantureux Grenache Gris qui la macerazione breve (5-6100% Chardonnay Bianco Fermentazione in acciaio; il 50% della massa matura in legni di rovere (20% nuovi) Il Chablis Premier Cru "Vau de Vey" 2021 del Domaine Roland Lavantureux un vino di straordinaria tensione, proveniente da una delle parcelle pi ripide e fresche di tutta la denominazione. Il "Vau de Vey" un Climat situato in una stretta valle laterale sulla riva sinistra del Serein, dove la pendenza estrema obbliga a una viticoltura quasi eroica.
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