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La paleogenómica y el estudio de la domesticación de plantas mesoamericanas
un nodo económico y político
Tinta y sangre
A medio siglo del descubrimiento de Bonampak
La comida oaxaqueña Agotado La paleogenómica y el estudioNmero Ao Periodo 173 2022 Marzo Abril La comida de Oaxaca La innegable popularidad de la comida oaxaquea la ha convertido en un referente cultural regional, que incluye platillos que en muchos sentidos definen las principales costumbres de Oaxaca. Errneamente se puede pensar que la gastronoma en Oaxaca slo se refiere a moles, clayudas y frijoles, que se pueden consumir a todas horas. En realidad, el conocimiento ancestral de la biodiversidad de cada
